Astuces et recettes créoles

Je pense qu’il est important de te dire ce qui m’a amené à écrire ma version des recettes antillaises et d’autres recettes que j’affectionne particulièrement d’un peu partout en y ajoutant les astuces qui rendent ces recettes inratables avec toujours une petite touche de créativité !

La culture antillaise, c’est quelque chose ! Les couleurs, les senteurs, les fruits, beaucoup de fleurs, de la grande nature luxuriante, la musique, la mer, le soleil, et on pourrait en rajouter encore et encore sans oublier les sinobols, les pommes-cannelle et le traditionnel Sorbet coco en bord de route !

Du coup, il me semble important de te faire rentrer dans mon univers et que nous en employons ici le tutoiement.

Tu vas découvrir une partie de moi et pouvoir m’imaginer me libérer et apprécier toutes ces senteurs au son du Kompa ! Et oui ! De la Biguine au Kompa on passe par le Bélè, on se pose un peu en reggae et on s’aime, s’amourache au son du zouk. On vit réellement en somme !

Alors le tutoiement, oui, ici en tout cas. Ça fait partie de l’accueil chaleureux de chez nous!

Maintenant, tu te demanderas pourquoi un livre de recettes ?…

Quelque part c’est un peu un hommage à ma mamie Étoile, la maman de mon père en Martinique qui avait toujours beaucoup d’expressions de chez nous comme

 « pawól dimanch o swè sé pa pawól lendi bon maten-an » voulant dire : « ce que tu dis et penses le dimanche soir au coucher ne sera pas forcément ce que tu diras ou fera en début de semaine ! »

Une façon de dire qu’il est important de prendre du recul et de la réflexion avant de faire toute chose mais aussi qu’il faut veiller au grain voire expérimenter ce qui nous est dit avant de ne rien faire.

Alors après y avoir longuement réfléchi, avoir cherché à me connaître puis après avoir enfin reconnu les besoins de mon corps, je me suis dit « et pourquoi pas pour ce livre » ?

Alors je vais te souhaiter plusieurs choses dans ce livre: c’est de non seulement découvrir notre culture, quelques expressions, mon univers mais je te souhaite et je te mets au défi de trouver la recette qui te plaît le plus, de la reproduire et de venir échanger sur le sujet avec moi.