Hogazas con Alma

Historias, técnicas y pasión por el pan
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Hogazas con Alma

El pan, como bien nos recuerda el autor, no es solo alimento; es historia, familia, ritual. Cada hogaza lleva consigo un pedazo del pasado, de esas manos que amasaron la harina con paciencia infinita, como el abuelo que, con una navaja, convertía el pan asentado en delicadas láminas para preparar migas. Momentos como ese no solo hablan de recetas, sino de raíces, de un vínculo profundo con quienes somos y de cómo el pan siempre ha estado allí: en la alegría, en la adversidad y en los días comunes que se convierten en extraordinarios al aroma de una hogaza recién horneada.

Summary

En un mundo que parece moverse cada vez más rápido, encontrar momentos de pausa se ha convertido en un lujo. Este libro es, precisamente, una invitación a esa pausa, a un regreso a lo esencial: al arte y la magia de transformar ingredientes simples en algo tan significativo como una hogaza de pan. A través de sus páginas no solo aprenderás a elaborar grandes piezas de pan tradicional, sino que te conectarás con una herencia de sabores y texturas que evocan memorias compartidas en la mesa.

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Sergio Benito Hernández

Nacido en Madrid, Sergio Benito es un chef profesional con más de 20 años de experiencia en el mundo de la gastronomía. Desde grandes cocinas de hotel hasta restaurantes a la carta, su pasión por la cocina lo ha llevado a perfeccionar su arte, tanto en la tradición culinaria española como en la cocina internacional. En 2010, Sergio fundó su blog Sergio Recetas, que marcó el inicio de su trayectoria como creador de contenido. Con el tiempo, su enfoque evolucionó hacia la panadería casera, convirtiendo su canal de YouTube, Chef Sergio Benito, en uno de los más destacados en su categoría, con más de 220,000 seguidores. Durante la pandemia, sus tutoriales de panificación se convirtieron en un refugio para miles de personas, consolidando su influencia como divulgador gastronómico. Además de compartir recetas y técnicas, Sergio se dedica a la formación, tanto en línea como de manera presencial, colaborando con prestigiosas instituciones y emprendedores. Autor de varios libros, entre ellos El libro de la masa madre, trabaja constantemente en proyectos que combinan tradición y modernidad. Con una trayectoria que fusiona pasión, creatividad y compromiso, Chef Sergio Benito sigue dejando una huella imborrable en la cocina y la panadería, inspirando a una comunidad global de entusiastas de la gastronomía.

Comments

Anonymous
Proyecto súper interesante!
Anonymous
Muchas gracias
Rosa.85
Espero que lo consigas
jjornetd-496
Gracias a los vídeos de Sergio Benito he aprendido infinidad de técnicas y procedimientos para hacer un buen pan.
Anonymous
Muy agradecida al Chef Sergio Benito por sus magníficas enseñanzas y por su continua y diligente disposición a prestar la ayuda necesaria. ¡MUCHAS GRACIAS y ENHORABUENA!
Anonymous
Ánimo MAESTRO
alvarezb555-380
Adelante con tu proyecto y muchas gracias por enseñarnos. Ojala seamos muchos los que optemos por recuperar el sabor del buen pan.
ssanbae-297
Encantado de poder apoyar a quién tanto sabe y qué tan bien lo enseña.
mphwin-239
Ánimo y que vengan más libros después
davidepablovelasco-378
Gracias por acercarme al mundo del pan y hacer que ame hacer pan

Questions & answers

El libro se publicará cuando la campaña de reservas alcance su objetivo. Se le notificará por correo electrónico el resultado de la campaña.

January 6, 2025 12:32

Si no se alcanza el objetivo, se cancelará la publicación del libro. A continuación, se le notificará por correo electrónico. Se reembolsarán todos los pedidos, ya se trate del libro o de los distintos packs que lo acompañan.

January 6, 2025 12:32

Se le entregará tan pronto como el libro haya sido publicado e impreso, y los paquetes que lo acompañan, tan pronto como hayan sido fabricados. Por lo general, el libro tarda unas dos semanas después de finalizar la campaña de pedidos anticipados en estar listo y se añaden plazos de entrega que pueden variar según el país en el que viva (calcule unos dos días en Europa y más allá)

January 6, 2025 12:32

Puedes pagar con tarjeta bancaria clásica (Visa, Mastercard, American Express, etc.) y con Paypal . Se le cobra al realizar el pedido. En caso de no alcanzar los objetivos de la campaña de pre-pedido, se le notificará por correo electrónico y se le reembolsará de inmediato.

January 6, 2025 12:32

Las campañas suelen durar 45 días. El número de días restantes se muestra junto al título del libro. Excepcionalmente, el autor puede optar por extender la campaña si el libro está muy cerca de su objetivo o si la demanda es muy fuerte y el autor quiere agregar paquetes particulares, como una edición limitada.

January 6, 2025 12:32

Tiene derecho de desistimiento de acuerdo con la ley del consumidor. Por lo tanto, dispone de un plazo de 14 días para comunicarnos que desea devolver el producto. Le enviaremos un correo electrónico explicando el procedimiento de devolución. Al recibir el producto y después de la verificación, le reembolsaremos el montante al método de pago utilizado al realizar el pedido. Algunos packs hechos a medida o muy personalizados pueden quedar excluidos del derecho de desistimiento, pero esto se especificará en su descripción.

January 6, 2025 12:32

Specifications

Pages
190
Cover type
Paperback
Language
Español
Publication date
-
Format
A5
Dimensions
148 X 210 mm
Paper
-
ISBN-13
-
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