Arte Povera

Je m’appelle Jérémy Delrieu, né à Toulouse, chef privé depuis 2016 et aujourd’hui basé à Paris. J’ai profondément changé de vie après le décès de ma mère, une étape qui m’a poussé à me reconstruire et à redéfinir mon rapport au monde.

Depuis plus de quatorze ans, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un langage, un exutoire et une manière de ressentir la vie. Chaque plat naît d’une intention, d’une sensibilité et d’une énergie, avant même d’être cuisiné.

Mon parcours dans les restaurants étoilés Michelin et à l’international m’a appris la rigueur, la précision et le sens du détail. Mais surtout, j’y ai compris que la cuisine est une poésie invisible, capable de transmettre des émotions. Dans l’intimité d’un lieu ou d’un événement, je recherche l’harmonie et la connexion humaine à travers mes produits.

Ma cuisine franco-méditerranéenne est guidée par les saisons, la lumière et les éléments. Chaque assiette est pensée comme une œuvre, mêlant formes, couleurs, textures et parfums.

Passionné par l’art sous toutes ses formes, je nourris ma créativité de multiples disciplines.

Pour moi, la cuisine est un art vivant, sincère et profondément humain, un dialogue entre la matière et l’invisible. Elle est une façon d’aimer le monde et de laisser une trace durable dans le cœur de ceux qui goûtent.